Vini in bottiglia
La nostra cantina di Modigliana (FC), fondata nel 1979, è il fulcro della produzione dei nostri vini di alta gamma. E’ attrezzata secondo gli standard più idonei per la vinificazione e l’affinamento di vini pregiati.
Qui vengono lavorate le uve del progetto “Alta Qualità“, nato per dare visibilità alla produzione romagnola e valorizzare la viticoltura di collina dei soci della cooperativa.
Le migliori uve selezionate provengono da vigneti collocati in zone ad alta vocazione e tradizione vitivinicola, situati prevalentemente nella fascia collinare che da Faenza sale a Modigliana, in particolare nelle tre valli: Ibòla, Tramazzo e Acerreta.
Le uve raccolte a mano vengono lavorate seguendo rigidi disciplinari di produzione per dare vita a vini in bottiglia che esprimono appieno le caratteristiche del nostro territorio.
Per rispondere alle diversificate esigenze di gusto della nostra clientela, e per offrire vini ideali in ogni occasione, abbiamo sviluppato diverse linee di prodotto.
Linea di eccellenza che comprende vini particolarmente eleganti, autentici e tipici, rappresentativi del territorio di Modigliana.
Numi
Vino Spumante di qualità
Metodo Classico
Blanc de Blancs Brut Millesimato
Vitigno
Selezione di uve a bacca bianca
Affinamento
1° fermentazione in acciaio a temperatura controllata,
2° fermentazione in bottiglia Metodo Champenoise 36 mesi sui lieviti
Zanarina
D.O.C. Romagna Sangiovese Riserva
Vitigno
Sangiovese 100%
Affinamento
Botte grande di rovere per 18 mesi, 6 mesi in bottiglia
Loveria
D.O.C.G. Romagna Albana Passito
Vitigno
Albana 100%
Affinamento
Barrique di rovere francese per 24 mesi, 6 mesi in bottiglia
Thyrsos
D.O.C. Emilia Romagna
Pignoletto
Vino frizzante
Vitigno
Grechetto gentile
Presa di spuma Autoclave
Affinamento
In acciaio
Dionjsos
I.G.T. Rubicone Chardonnay Vino Frizzante
Vitigno
Chardonnay
Presa di spuma
Autoclave
Affinamento
In acciaio
Vino Spumante Extra Dry – Millesimato
Vitigno
Trebbiano Romagnolo
Presa di spuma
Autoclave
Affinamento
In acciaio
Vino Spumante Dolce
Vitigno
Moscato Giallo
Presa di spuma
Autoclave
Affinamento
In acciaio
I.G.T. Rubicone Chardonnay
Vitigno
Chardonnay
Affinamento
Breve passaggio in botte grande di rovere francese per circa 3 mesi
I.G.T. Rubicone Pinot Grigio
Vitigno
Pinot Grigio
Affinamento
In acciaio
D.O.C.G. Romagna Albana Secco
Vitigno
Albana
Affinamento
In acciaio
D.O.C. Romagna Trebbiano
Vitigno
Trebbiano Romagnolo
Affinamento
In acciaio
D.O.C. Romagna Sangiovese
Vitigno
Sangiovese
Affinamento
In acciaio
D.O.C. Romagna Sangiovese Superiore
Vitigno
Sangiovese
Affinamento
Breve passaggio in botte grande di rovere francese per circa 6 mesi
Vino Bianco Frizzante
Vitigno
Trebbiano Romagnolo
Presa di spuma
Autoclave
Affinamento
In acciaio
I.G.T. Rubicone Sangiovese Rosato
Vitigno
Sangiovese 100%
Affinamento
In acciaio
I.G.T. Rubicone Trebbiano
Vitigno
Trebbiano Romagnolo
Affinamento
In acciaio
I.G.T. Rubicone Chardonnay
Vitigno
Chardonnay
Affinamento
In acciaio
I.G.T. Rubicone Sangiovese
Vitigno
Sangiovese
Affinamento
In acciaio
I.G.T. Rubicone Cabernet Sauvignon
Vitigno
Cabernet Sauvignon
Affinamento
In acciaio
D.O.C. Romagna Sangiovese
Vitigno
Sangiovese
Affinamento
In acciaio